レコルトのフードプロセッサーで生クリームは泡立つ?作り方と失敗しないコツを解説

キッチン家電

レコルトのフードプロセッサーが気になっているものの、

「生クリームも泡立てられるの?」

「ハンドミキサーを用意しなくてもホイップクリームを作れる?」

「きれいに泡立てるコツを知りたい」

と気になっている方も多いのではないでしょうか。

結論からお伝えすると、レコルトの「カプセルカッター ボンヌ」は、付属の泡立てプレートを使って生クリームを泡立てられます。

生クリームと砂糖を入れて本体を押すだけなので、手動の泡立て器で長い時間混ぜる必要がありません。

公式レシピでは、よく冷やした乳脂肪分35%の生クリーム200mlを使い、6分立てなら25~30秒、8分立てなら30~40秒が目安として紹介されています。

ただし、仕上がるまでの時間は、生クリームの温度や乳脂肪分、鮮度などによって変わります。

泡立てすぎると分離して元に戻りにくくなるため、途中で様子を確認しながら使うことが大切です。

この記事では、レコルトのフードプロセッサーで生クリームを泡立てる方法や、きれいに仕上げるコツ、泡立たないときの原因まで、やさしくご紹介します。

レコルトの容量や口コミ、泡立て以外にできる調理も知りたい方は、コードレス カプセルカッター ボンヌの口コミや8つの機能もあわせてご覧ください。

  1. レコルトのフードプロセッサーで生クリームは泡立つ?
    1. 泡立てプレートを使ってホイップクリームを作れる
    2. 通常のブレードではなく専用プレートを使用する
    3. 泡立てに対応している機種か確認する
  2. レコルトで泡立てられる生クリームの量は?
    1. 一度に泡立てられる量は200mlまで
    2. 生クリーム200mlでどれくらい作れる?
    3. 少量でも泡立てられる?
  3. レコルトで生クリームを泡立てる方法
    1. 手順1:生クリームをしっかり冷やす
    2. 手順2:泡立てプレートを取り付ける
    3. 手順3:生クリームと砂糖を入れる
    4. 手順4:カバーと本体をセットする
    5. 手順5:本体を押して泡立てる
    6. 手順6:好みの固さになったら取り出す
  4. 生クリームをきれいに泡立てる6つのコツ
    1. 乳脂肪分35%以上の生クリームを使う
    2. 泡立てる直前まで冷蔵庫で冷やす
    3. 容器やプレートの水分を拭き取る
    4. 一度に入れすぎない
    5. 途中で固さを確認する
    6. 泡立てすぎる前に止める
  5. ホイップクリームの固さと用途の目安
    1. 6分立てはムースやソースにおすすめ
    2. 7分立てはケーキに塗りやすい
    3. 8分立てはデコレーション向き
  6. レコルトで生クリームが泡立たない原因と対処法
    1. 生クリームが十分に冷えていない
    2. 乳脂肪分が低いものを使っている
    3. 生クリームの量が適切ではない
    4. 泡立てプレートが正しく取り付けられていない
    5. 動かす時間が短い
  7. 生クリームを泡立てすぎたときはどうする?
  8. レコルトで生クリームを泡立てるメリット
    1. 手で泡立てるより負担を減らせる
    2. 短時間でホイップクリームを作れる
    3. 生クリームが周囲に飛び散りにくい
    4. 普段の料理にも活用できる
  9. レコルトで生クリームを泡立てるデメリット
    1. 一度に泡立てられる量が限られる
    2. 泡立て具合を確認しにくいことがある
    3. 泡立てすぎると分離しやすい
    4. 機種によって付属品が異なる
  10. レコルトとハンドミキサーの違い
    1. 少量を手軽に作りたいならレコルト
    2. お菓子作りを頻繁にするならハンドミキサー
  11. 使用後のお手入れ方法
    1. 泡立てプレートを外して洗う
    2. カップやカバーも早めに洗う
    3. 本体は水洗いしない
    4. しっかり乾かしてから収納する
  12. レコルトがおすすめな人
    1. 生クリームを手軽に泡立てたい人
    2. 料理の下ごしらえにも使いたい人
    3. キッチン家電を増やしたくない人
    4. 後片付けをできるだけ簡単にしたい人
  13. レコルトをおすすめしにくい人
    1. 一度に大量の生クリームを泡立てたい人
    2. 本格的なお菓子作りを頻繁にする人
    3. 泡立て専用の機能を重視する人
  14. レコルトの生クリームに関するよくある質問
    1. 植物性ホイップも泡立てられる?
    2. 砂糖はいつ入れる?
    3. 生クリームは何秒で泡立つ?
    4. メレンゲも作れる?
    5. 泡立てプレートだけ購入できる?
  15. レコルトで生クリームを泡立てる方法まとめ

レコルトのフードプロセッサーで生クリームは泡立つ?

\料理にもお菓子作りにも使える/

 

レコルトのカプセルカッター ボンヌは、付属の「泡立てプレート」を使うことで、生クリームを泡立てられます。

生クリームを泡立てるために、別のハンドミキサーを用意しなくてもよいのはうれしいですね。

ただし、すべてのレコルト製品に泡立て機能が付いているとは限りません。

レコルトには複数のフードプロセッサーやカプセルカッターがあるため、購入前に付属品と対応機能を確認しておきましょう。

泡立てプレートを使ってホイップクリームを作れる

生クリームの泡立てに使うのは、材料を刻むためのブレードではなく、専用の泡立てプレートです。

泡立てプレートを高速で回転させ、生クリームに空気を含ませることで、ふんわりとしたホイップクリームに仕上げます。

ケーキに塗ったり、パンケーキやプリンに添えたりする生クリームを、手軽に用意できます。

容器の中で泡立てるため、生クリームが周囲に飛び散りにくいのも便利なポイントです。

通常のブレードではなく専用プレートを使用する

レコルトのカプセルカッター ボンヌには、用途に合わせて使い分ける複数のパーツがあります。

食材を刻んだり砕いたりするときにはブレードを使いますが、生クリームを泡立てるときは泡立てプレートを使用します。

パーツを間違えると、生クリームがきれいに泡立たない可能性があります。

使い始める前に、泡立てプレートがシャフトにしっかり取り付けられているか確認しましょう。

泡立てに対応している機種か確認する

「レコルトのフードプロセッサー」と呼ばれる商品には、いくつかの種類があります。

たとえば、カプセルカッター ボンヌやコードレス カプセルカッター ボンヌには、泡立てプレートが用意されています。

一方で、機種によって付属するパーツや一度に調理できる量は異なります。

この記事で紹介する作り方は、主に泡立てプレートが付いたカプセルカッター ボンヌを想定しています。

コードレスモデルの容量や付属品、使い勝手は、レコルトフードプロセッサーの口コミ評判でも詳しく紹介しています。

購入するときは、商品名や型番、セット内容を楽天の商品ページでも確認しておくと安心です。

レコルトで泡立てられる生クリームの量は?

カプセルカッター ボンヌで泡立てられる生クリームは、200mlまでが目安です。

一般的に販売されている小さな生クリーム1パック分を、そのまま使いやすい容量ですね。

少量のホイップクリームを手軽に用意したいときや、家庭でケーキやデザートを作りたいときに使いやすいでしょう。

一度に泡立てられる量は200mlまで

レコルトの公式情報では、生クリームの泡立ては200mlまでと案内されています。

一度にたくさん入れすぎると、生クリームがうまく動かず、均一に泡立たない可能性があります。

本体や容器に負担をかけないためにも、指定されている量を守って使用しましょう。

200ml以上の生クリームが必要な場合は、複数回に分けて泡立てる方法があります。

生クリーム200mlでどれくらい作れる?

生クリーム200mlを泡立てると、空気を含んで泡立てる前よりも量が増えます。

ケーキの大きさやデコレーションの量にもよりますが、家庭で作る小さめのケーキや、パンケーキに添えるホイップクリームとして使いやすい量です。

ただし、ケーキ全体に厚く塗り、さらに絞り袋でたくさん飾り付けたい場合は、200mlでは足りないこともあります。

作りたいお菓子のレシピを確認してから、生クリームの量を用意しましょう。

少量でも泡立てられる?

少量の生クリームを泡立てられるかどうかは、使用する機種や量によって異なります。

量が少なすぎると、泡立てプレートが生クリームに十分触れず、うまく泡立たないことがあります。

公式レシピでは200mlが「作りやすい分量」として紹介されているため、最初は公式の分量を目安にすると失敗を減らしやすいでしょう。

少量で試す場合は、取扱説明書に記載された最小量や使用方法を確認してください。

レコルトで生クリームを泡立てる方法

ここからは、カプセルカッター ボンヌを使った生クリームの泡立て方をご紹介します。

基本的な手順は、泡立てプレートをセットし、生クリームと砂糖を入れて本体を押すだけです。

難しい操作はありませんが、生クリームをよく冷やしておくことと、泡立てすぎないことが大切です。

手順1:生クリームをしっかり冷やす

生クリームは、泡立てる直前まで冷蔵庫に入れて、しっかり冷やしておきましょう。

生クリームの温度が高いと空気を含みにくくなり、なかなか固まらないことがあります。

暑い季節や室温が高い場所では、容器や泡立てプレートもあらかじめ冷やしておくと、泡立てやすくなります。

使用する直前に冷蔵庫から取り出すのがおすすめです。

手順2:泡立てプレートを取り付ける

泡立てプレートをシャフトにしっかり押し込み、カップの中央にあるシャフトピンへセットします。

正しく取り付けられていないと、プレートがうまく回転しなかったり、仕上がりにムラが出たりする可能性があります。

無理に押し込まず、取扱説明書を確認しながら正しい向きで取り付けましょう。

手順3:生クリームと砂糖を入れる

カップに、よく冷やした生クリームと砂糖を入れます。

公式レシピでは、生クリーム200mlに対して、砂糖大さじ1が目安として紹介されています。

甘さには好みがあるため、作るお菓子に合わせて調整してもよいでしょう。

ただし、最初にたくさん入れすぎると甘さを戻せないため、控えめにしておくと調整しやすくなります。

手順4:カバーと本体をセットする

材料を入れたら、カップにカバーを取り付け、その上から本体をセットします。

本体やカバーがずれていると、正常に動かない場合があります。

それぞれのパーツがきちんとはまっていることを確認してから、電源プラグを差しましょう。

手順5:本体を押して泡立てる

本体を手でしっかり押さえながら、プッシュボタンを連続して押して生クリームを泡立てます。

公式レシピで紹介されている時間の目安は、次のとおりです。

仕上がり 泡立て時間の目安 主な用途
6分立て 25~30秒 ムースやソースなど
8分立て 30~40秒 ケーキやフルーツサンドなど

泡立て時間は、生クリームの温度や脂肪分、鮮度などによって変わります。

時間だけで判断せず、途中で止めて固さを確認してください。

手順6:好みの固さになったら取り出す

好みの固さになったら本体を止め、電源プラグを抜きます。

その後、カバーと泡立てプレートを外してから、生クリームを取り出しましょう。

泡立てプレートを入れたまま無理に取り出そうとすると、クリームが周囲に付いたり、プレートで手を汚したりすることがあります。

ゴムベラを使うと、カップの内側に残った生クリームまできれいに取り出しやすくなります。

生クリームをきれいに泡立てる6つのコツ

レコルトを使えば簡単に泡立てられますが、材料の状態によっては思うように固まらないことがあります。

ここでは、初心者の方でもきれいなホイップクリームを作りやすくなるコツをご紹介します。

乳脂肪分35%以上の生クリームを使う

公式レシピでは、乳脂肪分35%の生クリームが使われています。

一般的に、乳脂肪分が高い生クリームほどコクがあり、しっかりとした形に仕上がりやすくなります。

軽くなめらかな口当たりにしたい場合は35%前後、デコレーションに使える固めのクリームにしたい場合は、より脂肪分の高いものを選ぶ方法もあります。

ただし、脂肪分が高いほど短時間で固くなりやすいため、泡立てすぎには注意しましょう。

泡立てる直前まで冷蔵庫で冷やす

生クリームは、温度が上がると泡立ちにくくなります。

買い物から帰ったらすぐに冷蔵庫へ入れ、使用する直前まで冷やしておきましょう。

室温が高い夏場は、エアコンの効いた部屋で作業したり、カップを冷蔵庫で冷やしたりするのもおすすめです。

生クリームを冷たい状態に保つことが、なめらかに仕上げる大切なポイントです。

容器やプレートの水分を拭き取る

使用するカップや泡立てプレートに水分や油分が残っていると、仕上がりに影響する可能性があります。

洗った直後に使う場合は、清潔な布巾やキッチンペーパーで水分をしっかり拭き取りましょう。

特にメレンゲを作るときは、わずかな油分でも泡立ちに影響しやすいため、丁寧に確認してください。

一度に入れすぎない

カップに生クリームをたくさん入れすぎると、泡立てプレートが材料を均一に動かせない場合があります。

カプセルカッター ボンヌでは、生クリーム200mlまでが目安です。

たくさん作りたい場合も、上限量を超えず、数回に分けて泡立てましょう。

途中で固さを確認する

生クリームは、泡立ち始めると短時間で固さが変化します。

「まだ少しゆるいかな」と思って続けているうちに、急に固くなってしまうこともあります。

目安の時間が近づいたら、一度本体を止めて固さを確認しましょう。

少しゆるい場合は、数秒ずつ追加で動かすと調整しやすくなります。

泡立てすぎる前に止める

生クリームを泡立てすぎると、なめらかさがなくなり、ぼそぼそした状態になります。

さらに混ぜ続けると、脂肪分と水分が分かれてしまいます。

一度分離した生クリームは元の状態に戻りにくいため、希望の固さよりも少し手前で止めるくらいが安心です。

ホイップクリームの固さと用途の目安

生クリームは、使い道によって適した固さが異なります。

初めて作るときは、どのタイミングで止めればよいのか迷いますよね。

それぞれの状態と、向いている使い方を確認しておきましょう。

6分立てはムースやソースにおすすめ

6分立ては、泡立てプレートを持ち上げたときに、生クリームがとろとろと流れ落ちる程度の固さです。

表面に線を描くと、ゆっくり消えていきます。

ムースやババロアの材料にしたり、ケーキや果物にソースのようにかけたりするときに使いやすい状態です。

まだやわらかいため、絞り袋を使った飾り付けには向いていません。

7分立てはケーキに塗りやすい

7分立ては、生クリームをすくうと、やわらかな形が少し残る程度の固さです。

スポンジケーキの表面や側面に塗りやすく、初心者の方でもクリームを広げやすい状態です。

フルーツと一緒にパンにはさんだり、パンケーキに添えたりする場合にも使いやすいでしょう。

8分立てはデコレーション向き

8分立ては、泡立てプレートやゴムベラを持ち上げたときに、やわらかなツノが立つ程度の固さです。

絞り袋に入れてケーキを飾ったり、フルーツサンドを作ったりするときに向いています。

ただし、8分立てから泡立てすぎの状態までは、あっという間です。

固さを確認しながら、早めに止めましょう。

レコルトで生クリームが泡立たない原因と対処法

手順どおりに作っているつもりでも、生クリームがなかなか固まらないことがあります。

故障を疑う前に、材料の温度や種類、入れた量などを確認してみましょう。

生クリームが十分に冷えていない

生クリームの温度が高いと、空気をうまく抱え込めず、泡立ちにくくなります。

しばらく室温に置いていた場合は、再び冷蔵庫でしっかり冷やしてから使いましょう。

暑い季節は、カップや泡立てプレートも冷やしておくと安心です。

乳脂肪分が低いものを使っている

乳脂肪分が低い生クリームは、さっぱりした味わいになる一方で、固くなるまで時間がかかることがあります。

しっかりとしたホイップクリームを作りたい場合は、乳脂肪分35%以上を目安に選びましょう。

また、「生クリーム」と「植物性ホイップ」では、泡立ち方や仕上がりが異なります。

商品のパッケージに書かれている泡立て方法も確認してください。

生クリームの量が適切ではない

生クリームを入れすぎると、泡立てプレートが材料全体にうまく触れない場合があります。

反対に、量が少なすぎても、プレートが生クリームを十分に動かせないことがあります。

初めて使うときは、公式レシピの200mlを目安にすると作りやすいでしょう。

泡立てプレートが正しく取り付けられていない

泡立てプレートがシャフトにきちんとはまっていないと、正常に回転しないことがあります。

一度電源を切り、プラグを抜いてから、パーツの取り付け方を確認してください。

破損や変形が見られる場合は使用せず、メーカーや販売店へ相談しましょう。

動かす時間が短い

公式の泡立て時間は、あくまでも目安です。

生クリームの温度や脂肪分によっては、目安よりも時間がかかる場合があります。

まだゆるいと感じたら、数秒ずつ追加で動かし、こまめに固さを確認しましょう。

一度に長く動かし続けると泡立てすぎる可能性があるため、少しずつ調整するのがポイントです。

生クリームを泡立てすぎたときはどうする?

生クリームを泡立てすぎると、表面につやがなくなり、ぼそぼそとした状態になります。

軽い泡立てすぎであれば、泡立てていない生クリームを少量加え、ゴムベラでやさしく混ぜることで、なめらかさが戻る場合があります。

ただし、すでに水分と脂肪分がはっきり分離している場合は、元のホイップクリームに戻すのは難しくなります。

完全に分離したものは、状態に応じて手作りバターとして活用する方法もあります。

無理に混ぜ続けず、泡立てすぎに気づいた時点で早めに止めることが大切です。

レコルトで生クリームを泡立てるメリット

レコルトの魅力は、生クリームの泡立てだけでなく、毎日の料理にも幅広く使えることです。

ホイップクリームを作る機会が少ないご家庭でも、普段の下ごしらえに活用できます。

手で泡立てるより負担を減らせる

手動の泡立て器で生クリームを泡立てると、腕が疲れてしまうことがあります。

レコルトなら、本体を押している間に泡立てプレートが回転するため、手作業の負担を減らせます。

お菓子作りに慣れていない方でも使いやすく、子どもと一緒にデザートを作りたいときにも便利です。

短時間でホイップクリームを作れる

公式レシピでは、生クリーム200mlを6分立てにする時間は25~30秒、8分立ては30~40秒が目安です。

材料を入れてから短時間で仕上がるため、パンケーキやコーヒーに少しホイップクリームを添えたいときにも使いやすいでしょう。

ただし、材料の状態によって時間は変わるため、仕上がりを確認しながら使用してください。

生クリームが周囲に飛び散りにくい

カップにカバーを取り付けて泡立てるため、生クリームがキッチンの周りに飛び散りにくいのもメリットです。

ハンドミキサーを使うと、ボウルの深さや動かし方によっては、生クリームが周囲にはねてしまうことがあります。

後片付けの負担をできるだけ減らしたい方にも使いやすいでしょう。

普段の料理にも活用できる

カプセルカッター ボンヌは、泡立て以外にも、刻む、混ぜる、練る、つぶす、砕く、おろすなどの調理に使えます。

玉ねぎのみじん切り、ひき肉作り、大根おろし、スムージー、かき氷など、幅広いメニューに対応します。

各機能の特徴や口コミ、使い方をまとめて確認したい方は、レコルトでできることと口コミ評判も参考にしてください。

生クリームを泡立てるためだけの家電ではないため、普段の料理でも活用しやすいのが魅力です。

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レコルトで生クリームを泡立てるデメリット

便利なレコルトですが、泡立て専用のハンドミキサーとは使い勝手が異なります。

購入してから後悔しないように、注意点も確認しておきましょう。

一度に泡立てられる量が限られる

カプセルカッター ボンヌで泡立てられる生クリームは、200mlまでが目安です。

大きなケーキを作る場合や、たくさんのデコレーションをしたい場合は、複数回に分けて泡立てる必要があります。

一度に大量のホイップクリームを作りたい方には、容量の大きなボウルで使えるハンドミキサーのほうが便利な場合があります。

泡立て具合を確認しにくいことがある

レコルトはカバーを付けた状態で使用するため、泡立てながら直接クリームの状態を確認することはできません。

途中で一度止め、カバーを外して固さを確認する必要があります。

慣れるまでは、数秒ずつ動かして様子を見ると失敗を防ぎやすいでしょう。

泡立てすぎると分離しやすい

生クリームは、ちょうどよい固さになってから分離するまでの変化が早い食材です。

レコルトは短時間で泡立つため、少し長く動かしただけでも固くなりすぎることがあります。

最初から長時間動かさず、こまめに止めて確認することが大切です。

機種によって付属品が異なる

レコルトの商品すべてに、同じ泡立てプレートが付いているわけではありません。

似た形の商品でも、機能や容量、付属品が異なる場合があります。

楽天で購入するときは、商品名や型番だけでなく、セット内容に「泡立てプレート」が含まれているか確認しましょう。

レコルトとハンドミキサーの違い

レコルトとハンドミキサーのどちらを購入するか、迷っている方もいるのではないでしょうか。

それぞれ得意な使い方が異なるため、作る量や使用頻度に合わせて選ぶことが大切です。

比較項目 レコルト ハンドミキサー
主な用途 刻む・混ぜる・泡立てるなど 泡立て・混ぜる
泡立てられる量 少量から家庭用向き 大量にも対応しやすい
操作 本体を押して使う 本体を手に持って使う
飛び散り カバー付きで飛び散りにくい ボウルによって飛び散ることがある
仕上がりの確認 一度止めて確認する 泡立てながら確認しやすい
収納 比較的コンパクト 本体とビーターの収納が必要
普段の料理 幅広く使える 使用用途は比較的限られる

少量を手軽に作りたいならレコルト

少量のホイップクリームを手軽に作りたい方や、料理の下ごしらえにも使いたい方にはレコルトが向いています。

食材を刻む、混ぜる、おろすなど、日常的に使える機能が多いため、1台を幅広く活用できます。

収納する調理家電をできるだけ増やしたくない方にも選びやすいでしょう。

お菓子作りを頻繁にするならハンドミキサー

大きなケーキを頻繁に作る方や、一度にたくさんの生クリームやメレンゲを泡立てたい方には、ハンドミキサーが便利です。

ボウルの中を見ながら泡立てられるため、細かく固さを調整しやすいという特徴があります。

泡立て機能を最優先したい場合は、ハンドミキサーも検討してみましょう。

使用後のお手入れ方法

生クリームには脂肪分が含まれているため、使用後に時間を置くと、カップや泡立てプレートに汚れが残りやすくなります。

使い終わったら、できるだけ早めに洗いましょう。

泡立てプレートを外して洗う

使用後は電源プラグを抜き、本体、カバー、泡立てプレートの順に取り外します。

泡立てプレートには生クリームが付きやすいため、ぬるま湯と台所用中性洗剤を使って丁寧に洗いましょう。

細かいすき間に汚れが残っていないかも確認してください。

カップやカバーも早めに洗う

カップやカバーに付いた生クリームが乾く前に洗うと、汚れを落としやすくなります。

食器用のやわらかいスポンジを使い、傷を付けないように洗いましょう。

使用できる洗剤や食器洗い乾燥機への対応については、機種ごとの取扱説明書を確認してください。

本体は水洗いしない

モーターが入っている本体は、水洗いできません。

汚れが付いた場合は、よく絞ったやわらかい布で拭き、その後に乾いた布で水分を拭き取りましょう。

本体を水に浸したり、直接水をかけたりすると、故障や感電の原因になります。

しっかり乾かしてから収納する

洗ったパーツは、水分が残らないように十分乾かしてから収納します。

湿ったまま重ねると、においやカビの原因になることがあります。

パーツをなくさないように、一緒にまとめて収納しておくと、次に使うときもスムーズです。

レコルトがおすすめな人

レコルトのカプセルカッター ボンヌは、次のような方におすすめです。

生クリームを手軽に泡立てたい人

手動の泡立て器を使うのが大変に感じる方や、少量のホイップクリームを手軽に作りたい方に向いています。

材料を入れて本体を押すだけなので、お菓子作りに慣れていない方でも使いやすいでしょう。

料理の下ごしらえにも使いたい人

生クリームを泡立てるだけでなく、野菜のみじん切りや大根おろし、ひき肉作りなどにも使えます。

お菓子作り専用ではなく、毎日の料理に活用できる家電を探している方にぴったりです。

キッチン家電を増やしたくない人

複数の調理機能を1台にまとめられるため、用途ごとに家電を用意する必要がありません。

キッチンや収納スペースが限られている方にも使いやすいでしょう。

後片付けをできるだけ簡単にしたい人

カップにカバーを付けて使用するため、生クリームが周囲に飛び散りにくく、キッチンを汚しにくいのが特徴です。

お菓子を作ったあとの掃除をできるだけ減らしたい方にも向いています。

レコルトをおすすめしにくい人

次のような方は、ハンドミキサーなど別の調理家電のほうが使いやすい可能性があります。

一度に大量の生クリームを泡立てたい人

大きなケーキを作る場合や、複数のお菓子をまとめて作る場合は、200mlでは足りないことがあります。

一度に大量に泡立てたい方は、大きなボウルで使えるハンドミキサーのほうが効率的でしょう。

本格的なお菓子作りを頻繁にする人

生クリームやメレンゲの固さを細かく調整したい方には、泡立てながら状態を確認できるハンドミキサーが便利です。

お菓子作りの頻度が高く、泡立て性能を重視する方は、専用機との違いを比較して選びましょう。

泡立て専用の機能を重視する人

レコルトは、料理の下ごしらえからお菓子作りまで幅広く使えることが魅力です。

そのため、泡立てだけに特化した家電を探している方には、機能が多すぎると感じられるかもしれません。

何に一番使いたいのかを考えて選ぶことが大切です。

レコルトの生クリームに関するよくある質問

ここでは、レコルトで生クリームを泡立てる際に気になりやすい疑問をまとめました。

植物性ホイップも泡立てられる?

植物性のホイップクリームも、商品によっては泡立てられます。

ただし、乳脂肪の生クリームとは泡立つ時間や仕上がり、風味が異なります。

使用する商品のパッケージに記載されている作り方を確認し、こまめに状態を見ながら泡立てましょう。

砂糖はいつ入れる?

レコルトの公式レシピでは、生クリームと砂糖を最初にカップへ入れてから泡立てています。

生クリーム200mlに対して、砂糖大さじ1が目安です。

甘さは好みに合わせて調整できますが、入れすぎを防ぐため、最初は少なめにしてもよいでしょう。

生クリームは何秒で泡立つ?

公式レシピでは、6分立てが25~30秒、8分立てが30~40秒の目安です。

ただし、生クリームの脂肪分や温度、鮮度によって時間は変わります。

目安の時間が近づいたら一度止め、固さを確認してください。

メレンゲも作れる?

泡立てプレートを使って、卵白を泡立てることもできます。

コードレス カプセルカッター ボンヌでは、卵白1~4個分が目安として案内されています。

メレンゲは水分や油分の影響を受けやすいため、カップと泡立てプレートをきれいに洗い、しっかり乾かしてから使いましょう。

泡立てプレートだけ購入できる?

交換用パーツの販売状況は、機種や時期によって異なります。

紛失や破損をした場合は、レコルトの公式サイトや販売店で、使用している型番に対応するパーツがあるか確認しましょう。

似た形でも対応していない場合があるため、型番の確認が大切です。

レコルトで生クリームを泡立てる方法まとめ

レコルトのカプセルカッター ボンヌは、付属の泡立てプレートを使って生クリームを泡立てられます。

作り方のポイントを、もう一度まとめます。

  • 乳脂肪分35%以上の生クリームをよく冷やす
  • 生クリームは200mlまでを目安にする
  • 通常のブレードではなく泡立てプレートを使う
  • 目安時間が近づいたら、こまめに固さを確認する
  • 泡立てすぎる前に止める
  • 使用後は早めにパーツを洗う

公式レシピでは、生クリーム200mlを6分立てにする場合は25~30秒、8分立てにする場合は30~40秒が目安です。

材料の温度や乳脂肪分によって仕上がる時間は変わるため、時間だけで判断せず、途中で固さを確認することが大切です。

レコルトは、生クリームの泡立てだけでなく、食材を刻む、混ぜる、つぶす、おろすなど、毎日の料理にも幅広く使えます。

「ホイップクリームを手軽に作りたい」

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